我搬家了！請點這裡繼續
之前就一直很想吃米其林餐廳
發現居然有素食的養生懷石料理～～
又有米其林的加持！馬上訂位，帶著媽媽一起去吃
雖是高級餐廳但氛圍輕鬆熱絡
不到一千元就能吃到米其林懷石套餐
我覺得很佛！
鈺善閣採中西合併的料理
我們當天剛好點了一份西式一份歐式
有新舊融合再創新的感覺
發現居然有素食的養生懷石料理～～
又有米其林的加持！馬上訂位，帶著媽媽一起去吃
【鈺善閣 素食養生懷石高級餐廳】
電話：(07)522-7850
地址：高雄市鼓山區美術北三路225號
地址：高雄市鼓山區美術北三路225號
營業時間：
午餐11:30-14:00（最後點餐時間13:30）
午餐11:30-14:00（最後點餐時間13:30）
晚餐17:30-21:00（最後點餐時間20:00）
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【店家介紹】
鈺善閣經營已經有十五年了
提倡五感合一與平衡
強調不過度烹調與調味的風味蔬食
提供有如藝術品精緻美味的料理
強調不過度烹調與調味的風味蔬食
提供有如藝術品精緻美味的料理
鈺善閣在2019年得到米其林指南推薦！
我們就是衝著這點而來的！
我們就是衝著這點而來的！
看粉專說六月有推出新的菜單
價格非常的佛，推薦大家趕緊去嘗鮮
價格非常的佛，推薦大家趕緊去嘗鮮
【鈺善閣店內環境】
鈺善閣高雄店走一個巴洛克宮廷風路線，用線簾營造出每桌專屬自己的用餐空間
雖是高級餐廳但氛圍輕鬆熱絡
當天是平日中午，座無虛席
還有看到臨時推門進來結果撲空的客人
建議大家要提早訂位喔！
還有看到臨時推門進來結果撲空的客人
建議大家要提早訂位喔！
（文末有更多店內照片）
【鈺善閣菜單】
料我們當天吃了精緻套餐跟《漫光 ‧ 藝饗》套餐
全部都是新鮮食材製作的，沒有任何素料
我們當天吃的有：
個人懷石套餐 998元／人
漫光藝饗 638元／人
（漫光套餐限平日午晚餐，需預約）
（漫光套餐限平日午晚餐，需預約）
另加一成服務費
不到一千元就能吃到米其林懷石套餐
我覺得很佛！
鈺善閣採中西合併的料理
我們當天剛好點了一份西式一份歐式
有新舊融合再創新的感覺
店內有附餐巾防汙，鈺善閣的餐巾有多做一條鈕扣設計，可以直接套在身上像穿圍裙般方便
而且顏色很好看耶
我們當天有秋葵、木耳、醃漬番茄、花椰菜等
大多是透過恰好的熟度，品嚐食材自然的美味
酸甜的醃漬品也增添了層次感
旁邊有一盆新鮮漂亮的蘭花
洗手間也非常的乾淨衛生，有一個很神奇的塑膠袋裝置，大家有去的話，就可以看到了
用餐前，服務人員端上兩盆洗手盅
介紹器皿的荷花圖騰象徵富貴圓滿
介紹器皿的荷花圖騰象徵富貴圓滿
洗手盅放有檸檬跟玫瑰，洗完手，還有檸檬香
上餐前，坐在位置上就能把手洗乾淨
有一種尊爵不凡的感覺呀
店內有無限量供應溫熱的地珍茶
這茶是用地瓜和甘草熬煮而成的
這茶是用地瓜和甘草熬煮而成的
喝起來有點像麥茶，很養生，而且沒有咖啡因
晚上喝也不怕睡不著喔！
晚上喝也不怕睡不著喔！
【餐點分享】
竹香賜煲（招牌鈺翅羹）
鈺翅羹是中式湯品，湯頭香甜滑順，酸甜得宜
幾乎每一匙可以撈到滿滿的料
幾乎每一匙可以撈到滿滿的料
除了湯頭好喝之外
鈺翅羹用了裹粉炸到乾香的頂吉猴頭菇來取代肉
口感好，越嚼越香，非常好吃
鈺翅羹用了裹粉炸到乾香的頂吉猴頭菇來取代肉
口感好，越嚼越香，非常好吃
凡爾賽宮裡的悠揚情歌（西式）
西式的湯是磨菇馬鈴薯玉米濃湯，磨菇讓湯頭更加的濃郁，特別喜歡那種濃濃的菇味，濃而不膩
我媽覺得超好喝，她一匙一匙把湯舀起來，放進口中的速度都像在快轉
塞納河畔之愛情篇章（藝饗飲品）
西式的飲品用紫高麗、鳳梨、檸檬打成的蔬果汁
喝起來口味微甜清爽，帶了一點薄荷香
喝起來口味微甜清爽，帶了一點薄荷香
鮮蔬懷石（中式冷皿）
這份鮮蔬懷石以當令食材製作，所以每次去可能都會有不同的驚喜
我們當天有秋葵、木耳、醃漬番茄、花椰菜等
大多是透過恰好的熟度，品嚐食材自然的美味
酸甜的醃漬品也增添了層次感
像這種料理多少會有幾樣煮的過軟
吃到忍不住跟我媽說：『不愧是米其林耶！』
但鈺善閣將『每樣』蔬菜烹煮到最佳口感
吃到忍不住跟我媽說：『不愧是米其林耶！』
這份冷盤讓我們最喜歡的是這顆生魚片造型的蒟蒻，還有做出花紋也太可愛！
吃起來還真的蠻像蝦卵握壽司的味道
鈺善閣手藝了得又有一些巧思，超可愛的～～
鈺善閣手藝了得又有一些巧思，超可愛的～～
杜樂麗花園之時令溫沙拉（西式）
西式的沙拉用了十種新鮮時蔬，有紫山藥、綠珊瑚、羅曼葉，還有多種水果
水果有特別炙燒過，吃起來甜味更加明顯
水果有特別炙燒過，吃起來甜味更加明顯
這道裡面，看起來很普通的蘋果片，吃起來特別清脆香甜
香氣在嘴巴綻放，清爽開胃
香氣在嘴巴綻放，清爽開胃
鈺善閣除了餐點美味、擺盤好看之外，提供的餐具也精挑細選
讓每一道餐點更加有儀式感
讓每一道餐點更加有儀式感
這種筷子頭尖尖的很好用
食養蒸物（中式）
這份上來的時候，我嚇一跳，想說怎麼那麼浮誇，還有這樣自帶背景的喔？
旁邊有一盆新鮮漂亮的蘭花
食養蒸物由芋頭和蕈菇製作而成的鹹味小點
很好吃，不過我更在意的是它長得太漂亮
會一直捨不得服務人員把它收走
很好吃，不過我更在意的是它長得太漂亮
會一直捨不得服務人員把它收走
香榭麗舍漫步之黑松露野菇燉飯
燉飯也非常好吃，有濃濃的菇味
燉飯裡頭還有枸杞跟切塊的杏鮑菇，香濃好吃
燉飯裡頭還有枸杞跟切塊的杏鮑菇，香濃好吃
探索蒙馬特的萬種風情（西式）
這份是用紅咖哩和黃咖哩做基底
咖哩不辣的話吃起來容易膩，鈺善閣的咖哩醬是微微辣的
中間是炸杏鮑菇，還有洋菇、南瓜、花椰菜等可以沾附著醬吃
中間是炸杏鮑菇，還有洋菇、南瓜、花椰菜等可以沾附著醬吃
咖哩醬超級好吃的，很想配白飯吃光光
胡汁猴排（中式）
米其林指南有特別推薦鈺善閣的胡汁猴排
也是精緻套餐的主食
胡汁猴排這份旁邊有附胡椒粒，在嘴裡咬開，香氣在嘴裡綻放，香氣更佳
猴頭菇是主廚精選的，沖洗一天一夜才能去除原本的苦澀味
厚厚的猴頭菇飽滿多汁，口感紮實有嚼勁
跟淋在上頭的黑胡椒醬搭配得天衣無縫
烏滋梅露（中式）
梅露是吃完猴排，清口腔用的
我個人不愛烏梅味道，但確實喝完有沖淡口腔裡黑胡椒醬的味道
我個人不愛烏梅味道，但確實喝完有沖淡口腔裡黑胡椒醬的味道
這道的重點也在浮誇的擺盤
旁邊的花漂亮到很像假的，但都是新鮮的真花喔！
旁邊的花漂亮到很像假的，但都是新鮮的真花喔！
之後跟副店長提起浮誇的擺盤，她還笑呵呵的說：『那兩款很普通，還有更浮誇的』
艾菲爾起司野菇烤薄餅佐義式老醋
這份起司烤薄餅我也很喜歡，餅皮脆脆的
中間內餡有新鮮酸甜的番茄，吃起來有汁
菇類口感也很好
菇類口感也很好
可以一口接一口快速的吃光光
百玉藏珍（中式）
中式的附餐用了特選的大薏仁，添加麻油煮成
麻油很香，薏仁吃起來口感好，媽媽很喜歡
麻油很香，薏仁吃起來口感好，媽媽很喜歡
食潤燉湯（中式）
中式燉湯有點像四神湯的湯底
湯頭很養生，放甘蔗和紅棗煮出甜味
蓮子也圓潤大顆
湯頭很養生，放甘蔗和紅棗煮出甜味
蓮子也圓潤大顆
季節水果甜點
無論中式套餐或西式套餐，甜點都是一樣的
甜湯有紅棗、蓮子、龍眼、白木耳
養顏美容的聖品
水果也很新鮮，做了一個美好的結尾
素肉燥飯
如果吃不飽，店家會提供免費的素肉燥飯
可以免費吃到飽，但其實吃到芋頭小點就飽了
可以免費吃到飽，但其實吃到芋頭小點就飽了
但素肉燥飯超！級！好！吃！
我覺得比平常吃到的肉燥飯還要好吃！
這素燥醬也可以單買，後悔沒有買一罐外帶
【更多店內環境照片】
鈺善閣還有獨立的八人包廂跟十人包廂
鈺善閣最多能容納一百個客人，二樓有五個大圓桌，可以坐五十個人
很適合拿來辦員工聚餐、家族聚餐、求婚訂婚、孝親什麼的，都非常適合
我覺得招待外交官或國外元首等級也稱得上台面
我覺得招待外交官或國外元首等級也稱得上台面
洗手間也非常的乾淨衛生，有一個很神奇的塑膠袋裝置，大家有去的話，就可以看到了
記得要提早預訂，以免向隅！
【鈺善閣小總結】
店家環境──氣氛輕鬆、環境整潔華麗
因為主廚致力於提供最佳的餐點
人數也不會超收
因為主廚致力於提供最佳的餐點
人數也不會超收
店家服務──鈺善閣讓人很意外的是服務團隊都很年輕
但應對進退都很靈巧周到，跟副店長聊了一下
服務人員很可愛，講話很好笑
覺得特別有親切感
但應對進退都很靈巧周到，跟副店長聊了一下
服務人員很可愛，講話很好笑
覺得特別有親切感
餐點內容──雖然很想挑點毛病還是給點建議，但因為太好吃也沒什麼好挑剔的
會很期待有機會再去吃吃其他餐點
看看到底還有什麼更浮誇的擺盤
會很期待有機會再去吃吃其他餐點
看看到底還有什麼更浮誇的擺盤
吃飽回台南後，會忍不住跟朋友和同事推薦
『帶你阿公阿嬤還是爸媽去吃，以後長輩就會說：你是全家族最有出息的孩子！』
『帶你阿公阿嬤還是爸媽去吃，以後長輩就會說：你是全家族最有出息的孩子！』
以上，『鈺善閣』分享給大家溜！
【鈺善閣 素食養生懷石高級餐廳】
來小食代按讚！接收更多台南或各地好吃好玩的訊息喔！
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