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之前去吃海產,然後沒吃到龍蝦一直耿耿於懷
娜塔看到我的哀怨就揪我吃這次的“不老蒸氣養生料理“laugh
在嘎寶的母校德光中學(原德光女中)附近
 
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『不老』的門口保留原本燒烤店的紅色鳥居,遠遠地就可以看到
非常好找醒目,這一帶我覺得蠻好停車的
對開車一族來說是不錯的位置
 
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【不老蒸氣養生料理|基本資料】
 
● 地址:台南市崇學路68號
● 電話:06-2902595
● 營業時間: 11:30-14:30;17:30-21:00
 
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門口就有價位表跟一些優惠訊息
 
【不老蒸氣養生料理|店內環境】
 
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進門就覺得蠻高端大器的,第一印象就覺得質感不錯
 
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旁邊的水族箱有很多活跳跳的海鮮,波士頓龍蝦、鮑魚、海蝦、虎斑等
所以吃到的海鮮保證新鮮、保證青啦!
 
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內部位置則是長這樣,大多是六人桌,還有一桌十人圓桌
整體新穎、乾淨
 
全程皆有桌邊服務,從烹煮到分菜
適合商務、親友聚餐(人多的話記得先訂位!)
 
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每桌桌邊還有擺放三層櫃,讓菜色可以一樣樣放入蒸煮鍋
不會佔用太多桌面空間,讓桌面更簡潔、用餐過程可以更舒適
 
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坐定位後,服務人員就幫我們上溫熱的黑豆茶
據說黑豆茶有滋補強腎的功效、還可以消除便祕跟消水腫喔!
喝起來順口解膩
 
【不老蒸氣養生料理|價格表|價位】
 
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我們這次四個人吃的是『六人的特宴』
4280元+10% 服務費
有14道菜色,活蝦扇貝紅蟳通通有
 
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另外還有雙人套餐,平日午間有稍稍優惠些
 
【不老蒸氣養生料理|餐點內容】
 
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【波士頓龍蝦-至尊波龍粥 +$930】
 
有龍蝦的話,可以選擇最後煮湯或煮粥
服務人員建議我們煮成粥,說吃粥會比較有飽足感
 
這盤會在一開始就放入特製蒸鍋底部,這樣蒸海鮮的時候
海鮮流出的流出的甜味和精華會滴入底層
融入粥裡、讓粥的味道更加鮮甜
 
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第一道我們吃的是 鮮蛤蜊(220元)
 
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放到蒸盤上,蓋上透明的蓋子
就能方便看到蛤蜊變熟後開殼的模樣
除此之外透明蓋可以加速煮熟的速度、防止高溫蒸氣流出
看著海鮮煮熟的過程特別療癒!
 
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蛤蜊都是從活體煮到熟的,海鮮就是要吃活的才夠青!
每顆都飽滿圓潤,胖嘟嘟的,放入嘴裡除了多汁、還有屬於海的甜味和鮮味
用蒸的不僅可以保留鮮度、不多添調味更加健康美味
 
若蛤蜊煮熟還是打不開的話,店家會補上沒有開殼的蛤蠣喔!
覺得蠻有良心的,就是要你吃到該吃的數量!XDD
 
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活體白蝦,上桌的時候會用玻璃罩蓋著防止牠們跳出盤子
 
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不老的高溫蒸氣鍋真的很厲害
丟到蒸氣盤上,煮沒多久就熟了
蝦子的肉質紮實彈牙,剝殼也可以輕鬆去除
 
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而六人套餐的主角就是這三隻紅蟳了
紅蟳光是生的模樣就讓人食指大動
 
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每隻蟹膏都 肥!美!到!不!行!
多到不要不要的嗚嗚,蟹膏好好吃好幸福 crying
蟹肉也細細嫩嫩的
 
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吃紅蟳時
桌上還會貼心備上檸檬水,可以用來洗去剝殼時殘留在手上的味道
 
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手掌大小的扇貝有六顆
上頭放了薑絲、豆酥、些微蒜末
蒸完後,扇貝肥美鮮嫩又多汁,相當入味
 
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另外還有珠貝跟透抽,QQ二人組
珠貝鮮甜沒什麼纖維感,兩樣也都很新鮮
 
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因為食材本身就很新鮮,我覺得單吃就夠好吃
但『不老』也有提供多種沾醬,可以讓每種醬料的擁護者
可以自行沾取搭配
 
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還有軟嫩的現流魚(24小時內鮮撈的魚就叫現流魚)
魚肉鮮嫩細緻,服務人員會分好魚肉後,放在盤子裡分給位置上的每個人
 
所有的食材都會由服務人員烹煮和分配
不怕吃到打起來或邊聊天還要邊烹煮,覺得這樣的服務很棒! yes
 
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除了海鮮&肉還有新鮮的帶殼玉米筍和蔬菜盤
喜歡玉米筍!
 
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其實前面吃那麼多清爽的海鮮很有飽足感
加個菜感覺更健康
 
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除了海鮮蔬菜,還有肉盤跟墨魚香腸
不過"不老蒸氣養生料理"的強項主要還是在海鮮的部分
其他配菜好吃,但跟海鮮比起來比較不那麼驚艷就是了
 
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比較特別的還有黃金流沙包,胖嘟嘟的流沙包也是要蒸過才能吃
 
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以前都以為奶素,很抗拒吃,因為嘎寶很討厭奶酥
結果原來是鹹蛋黃跟起司的綜合體
 
熱騰騰的,吃的時候小心內餡燙口啊!
甜甜鹹鹹,有些起司的濃郁和香氣,不錯吃
 
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最後就是我們一開始看到的龍蝦!
 
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倒入蔥、蛋黃、蝦膏攪拌,更添風味
 
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蝦膏讓粥更加清甜不膩口
 
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吸飽了上列食材蒸煮時的鮮甜,這碗粥口口都是精華!
已經吃很飽了還是硬吃了兩碗 smiley
因為全程都是用蒸煮的,所以絲毫不會有油膩感或罪惡感喔!
 
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最後甜點有紅豆湯跟冰淇淋二選一
 
比較多人偏好冰淇淋,冰淇淋是牛奶霜淇淋
個人不愛牛奶口味霜淇淋,所以偏愛紅豆湯
紅豆湯則是喝起來清爽不甜膩,紅豆有熟但粒粒分明
兩樣也都是甜甜美好的收尾
 
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【不老蒸氣養生料理|小總結】
 
『不老』每樣都用獨特的蒸氣技術在眼前煮熟
不管是魚類貝類都鮮美好吃!
 
桌邊服務也非常貼心勤快yes
個人覺得特別適合帶長輩或重要的客人去享用
不用自己動手煮,又可以吃的美味沒負擔的海味
 
以上,『不老蒸氣養生料理』分享給大家囉!
 
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